Şeker kaplamalarda, yumuşak merkezli şekerlerde, parlatma ve dondurma amacıyla kullanılır. Fıstık kaplama, leblebi kaplama ve pastil üretiminde yapışkanlığı arttırma ve kristal oluşumunu engelleme amacıyla kullanılır. Sert şekerlerde ise higroskopik özellikleri geliştirir.

Çoğunlukla kahve kreması, peynirlerde ve kremşantilerde bulunmaktadır. Ürün dokusunu etkilemeden hacim vererek ürüne yumuşaklık katar.

Hazır çorbalarda, soslar ve baharatlarda, aroma arttırıcı, taşıyıcı, oksijen bariyeri oluşturucu, kıvam verici, viskozite arttırıcı özelliklerinden dolayı kullanılır. Sprey kurutma ajanı olarak da kullanılmaktadır.

Dolgu maddesi, kurutucu ajan ve aroma olarak, toz içeceklerde, özel karışımlarda, protein tozlarında ve barlarında, kahve kremalarında yoğun olarak kullanılmaktadır. Tat profilini değiştirmeden zenginleştirir ve kullanılan aroma ön plana çıkarır.

İçeceklerdeki yüksek moleküler ağırlığa sahip sakkaritlerden dolayı kullanılır. Aynı zamanda su tutma özelliklerinden dolayı tercih edilir. Bu sayede pişirmeyi engellemeden higroskopik olarak su tutarak yumuşaklık sağlar.

NutriDex® serbest esnekliği, açık yapısı, soğuk suda dağılabilmesi, berraklığı ve göze hitap etme kabiliyeti nedeniyle mükemmel bir taşıma maddesidir. Bu nedenle pudinglerde, çorbalarda ve dondurulmuş tatlılarda hacim kazandırıcı ve hacim kazandırıcı madde olarak yaygın şekilde kullanılır.

İlaç olarak kullanılan ürünlerde, aktif maddenin etki alanına ulaşması çok önemlidir. Buna yardımcı olmak için, aktif madde, yüksek çözünürlüğü olan taşıyıcı maddelerle eşlenir. Maltodextrin & Glikoz Şurubu Tozu bunun harika bir örneğidir. Haplarda sindirime yardımcı olarak, toz karışımlarda çözündürücü olarak ve destek gıdalarda ise yardımcı gıda olarak kullanılabilir.

Bebek maması üretiminde, aktif maddelerin hasar görmemesi ve gıda değerlerini arttırmak için bir dolgu ajanına ihtiyaç vardır. Maltodextrin de bu amaca hizmet eden bir üründür ve bu nedenle son üründe uygun şartlarda olması için spesifik kontrolleri yapılmaktadır.